ÜBER MICH

Schon früh während meiner Schulzeit wusste ich, was ich später beruflich machen möchte. Erzieherin und Köchin standen ganz oben auf meiner Liste, nur die Reihenfolge ließ sich noch nicht gleich festlegen.

Mit meiner ersten Schwangerschaft und der Geburt meiner Tochter fiel meine Wahl zunächst auf die Ausbildung zur Erzieherin, da dies auch mit Kleinkind gut machbar war. Begonnen 2004, erfolgreich abgeschlossen 2007.

​

Im September 2008 begann ich dann meine zweite Ausbildung und machte meine große Leidenschaft zum Beruf ... das Kochen! Nach meinem Abschluss 2011 erkundete ich alle möglichen Betriebsformen und merkte schnell, dass "einfach kochen" nicht genug für mich war.

​

Es folgten zahlreiche betriebsinterne Schulungen und Weiterbildungen.

Neben klassischen Weiterbildungen für den Beruf der Köchin im Bereich Fleischkunde, Fischverarbeitung, Dessertvariationen, Lebensmittelharmonie, Menü- und Veranstaltungsplanung, sowie Hygiene und Toxikologie waren auch speziellere Weiterbildungen dabei. So habe ich mich in einer Schulung intensiv mit dem Thema Allergene und Allergieprävention auseinandergesetzt, in einer weiteren mit dem Bereich vegetarische und vegane Ernährung.

​

Auch im Bereich Diäternährung besuchte ich mehrere Schulungen und absolvierte diese mit Erfolg.

Ich konnte mein erarbeitetes Wissen bei zahllosen Gelegenheiten anwenden, prüfen und erweitern. Über mehrere Jahre arbeitete ich im Catering- und Veranstaltungsbereich. Plante Menüs, Buffets und Spezialdinner bei denen die verschiedensten Facetten der Ernährung Beachtung finden mussten. Vor allem der Bereich Allergene, vegetarisch/vegane Kost oder gesunde Vollwertkost forderten immer mehr Raum. Meine Gäste waren stets zufrieden und ich kann auf viele erfolgreiche Veranstaltungen zurückblicken. Auch mehrere, erfolgreich abgehaltene Kochkurse, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder gehören zu den Arbeiten auf die ich gerne zurückblicke.

​

Außerberuflich absolvierte ich einen Abendkurs in angewandter Alltagspsychologie und Qualitätsmanagement. Außerdem arbeitete ich ehrenamtlich weiter mit Kindern zusammen, gab Schwimmkurse oder begleitete Ferienfreizeiten.

​

Mit meiner erneuten Schwangerschaft 2019 wuchs auch der Wunsch nach beruflicher Veränderung und Weiterentwicklung.

​

Im November 2019 erhielt ich auf Grund meiner bisherigen beruflichen Leistungen und Erfahrungen ein Stipendium und begann Ernährungswissenschaft zu studieren. Hier wurde mir schnell klar in welche Richtung ich mich spezialisieren wollte.

​

Ich absolvierte eine Weiterbildung zur Ernährungsberaterin und spezialisierte mich (auch auf Grund meiner Schwangerschaft) auf die Beratung von Schwangeren und Stillenden. Außerdem machte ich eine Weiterbildung zur Ernährungsberaterin für Säuglings- und Kleinkindernährung, wozu mein Sohn der Anstoß war. 2021 absolvierte ich einen Vertiefungskurs zum Thema Beikosteinführung.

Neben den regulären Inhalten meines Studiums habe ich Zusatzkurse wie Qualitätsmanagement, Persönlichkeitspsychologie und psychische Entwicklung im Säuglings- und Kleinkindalter belegt und erfolgreich abgeschlossen.

​

Mittlerweile befinde ich mich im 5.Semester meines Studiums, werde dieses Ende 2024 mit meiner Bachelorarbeit abschließen und darf dann den Titel

"Ökotrophologin B.sc."

tragen.

​

Es ist mir wichtig in einem Bereich tätig zu sein, in dem ich helfen und positiv verändern kann. Gerade im Bereich der Säuglings- und Kleinkindernährung ist der Hilfebedarf enorm und die Menge an Fehlinformationen und Ammenmärchen schier unerschöpflich.

​

Umso notwendiger ist es für mich, mich stetig weiterzubilden und neueste Forschungsergebnisse und -erkenntnisse in meine Arbeit einzubeziehen.

​

Ich möchte mich auch nicht nur auf die reine Ernährungsberatung (und auch nicht nur auf die Beratung von Müttern und ihren Kindern) fokussieren, sondern auch meine anderen beruflichen Qualitäten und Qualifikationen in meine Arbeit einbeziehen.

​

Neben der reinen Ernährungsberatung habe ich auch Angebote wie Kochkurse oder Leihkocharbeiten im Angebot. So vereine ich theoretische Beratung mit praktischen Umsetzungsmöglichkeiten. Die meisten Angebote sind auf Onlineumsetzung ausgerichtet, aber je nach Entfernung auch persönlich vor Ort möglich. Gerade in der heutigen Zeit halte ich es für unabdingbar hier das Internet und die verschiedenen Onlinekanäle zu nutzen, um möglichst viele Menschen auf einfachem Weg erreichen zu können.

Mittlerweile bin ich Mutter einer erwachsenen Tochter, eines Sohnes im besten Autonomiealter und einer kleinen Tochter, die mit 1,5Jahren gerade für viel Action sorgt. Alle haben die unterschiedlichsten Bedürfnisse und stellen mich vor die überraschendsten Herausforderungen. Mehr als einmal musste ich lernen, dass es nicht das eine Problem oder die eine Lösung gibt und jeder einen individuellen Weg erfordert. Auch mein Umfeld motivierte mir durch unterschiedlichste Situationen zum um- und weiterdenken, zum nachforschen und hinterfragen.

Und ja, ich spreche vom Thema Ernährung!

​

Mit meinen Beratungen und Angeboten möchte ich dieses Wissen mit Euch teilen.

Hierbei bin ich vorrangig für Schwangere, Stillende, Eltern von Säuglingen und Kleinkindern, Kindern und Jugendlichen da und möchte Euch helfen eine optimale Ernährung auf Eure Wünsche und Bedürfnisse abzustimmen und zu etablieren

​

Besonders am Herzen liegen mir dabei neben fachlicher Korrektheit und aktuellstem Wissenschaftsstand vor allem die individuelle Umsetzung und Machbarkeit für jedermann. Es gibt nicht "das Konzept" oder "den einen Weg" ... meine Arbeit basiert auf der individuellen, angepassten und auf die einzelnen Klienten abgestimmten Beratungen und Angebote!

​

Wertschätzung, Respekt, Vertrauen und Einfühlungsvermögen sind wichtige Bausteine für eine positiv verlaufende Beratung und Grundelemente meiner Arbeitsweise.